Madame Hagfish (* 9. září 1840, ve věku 170 let) je starý slizký úhoř (hagfish) a sekundární antagonista v Legends of Bikini Bottom, sloužící jako hlavní antagonista epizody „Prokletí Hexu“.
Je namluvena Kristen Wiig, která také hrála Cheetah v Wonder Woman 1984, Katinka Ingaborgovinananananana v Zoolanderovi 2, Mrs. Hattie v Despicable Me, Balthazar Bratt Lucy Wilde převlek v Despicable Me 3, Herald v Matce! a Sharon Fishman v Barb a Star Go To Vista Del Mar. V pozdějších epizodách je namluvena Jill Talley.
Madame Hagfish vstupuje do Krusty Krab a chrlí sliz před Squidward Tentacles. Squidward jí odmítl dát Krabby Patty, protože tento typ burgerů se prodražil od té doby, co tam byla předtím a Madame Hagfish používá jen pár mušlí jako peníze. Když se jí SpongeBob snaží dát nějaké placičky, ale je přistižen panem Krabsem, ona později uvalí na Krusty Krab kletbu, která nezpůsobí žádné známky zákazníků, talíře padají bez velkých nárazů, a dolary hoří a trhají se na kusy, a pak znovu začne hořet. Má na těle spoustu slizu, takže může svou kořist udusit jako obyčejné hagfishe. SpongeBob a pan Krabs, oba jdou do domu madam Hagfish s kouzelným kolem, aby jí řekli, aby svou kletbu odstranila. Aby odstranili kletbu z Krusty Krab, SpongeBob a Krabs jsou posláni, aby jí přinesli zlatý dublon, který byl ukraden obřím zlatým úhořem.
SpongeBob a pan Krabs vcházejí do jeskyně Zlatého úhoře a vidí spícího úhoře. SpongeBob uklouzne po Úhořově zbytkovém pudinku/zeleném slizu a úhoř se probudí. Obří Zlatý úhoř popadne pana Krabse a začne ho škrtit. Houba udeří úhoře tak silně, že ho donutí pustit pana Krabse a SpongeBob ho udeří znovu, tentokrát tak silně, že vyplivne dublon. Houba a Krabs se vrátí a dají dublon madam Hagfish a ona si dá dublon do pračky, aby si vyčistila šaty. Ona pak dodrží slovo a zruší kletbu, která se ukáže být jen zavřenou cedulí, kterou tajně umístila před restauraci a dlouho stála a tvrdila, že by nepromarnila dobrou kletbu na někoho, jako je Krabs. Zákazníci se brzy vrátí do Krusty Krabu, ale Obří Zlatý úhoř se objeví znovu a začne řádit.
V písni „Captain Pipsqueak“ je Madame Hagfish mezi padouchy, kteří se ucházejí o členství v Every Villain Is Lemons.